Az étcsokoládé jót tesz az egészségnek

Valószínűleg sokszor hallottad már, hogy az étcsokoládé egészségesebb, mint a tej- vagy a fehér csokoládé, és hogy ezért jobb, ha étcsokoládét fogyasztasz, és a másik két csokoládétípust hagyd félre. Tudományosan bizonyított, hogy az étcsokoládé tartalmaz bizonyos anyagokat, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. Ezek az anyagok azonban a tej- vagy fehér csokoládé előállítása során elvesznek, ami azt jelenti, hogy ez a két csokoládé valóban nem gyakorol annyi pozitív hatást a szervezetre, mint az étcsokoládé vagy az étcsokoládé.

Flavonoidok - az étcsokoládé csendes segítői, amelyek biztonságban tartják Önt

A tudományos kutatások legújabb bizonyítékai azt javasolják, hogy az étcsokoládét naponta mértékkel fogyasszuk, mivel a csokoládé ilyen mennyiségben vélhetően megelőzi a szív- és érrendszeri megbetegedéseket. Az étcsokoládé flavonoidoknak nevezett anyagokat tartalmaz. A flavonoidok a növényekben található anyagok, amelyek számos szerepet játszanak bennük.

A legfontosabb szerepük minden bizonnyal az, hogy színt adnak a növényeknek - ezek pigmentek.

A flavonoidok adják a virágok és gyümölcsök piros, kék és sárga színét, ritkábban a levelek színét. Emellett UV-szűrőként is működnek a növényben, megvédve azt a káros UV-sugaraktól, amelyek károsíthatják azt. Ezenkívül a növényben lévő mikrobák és rovarok ellen is hatnak, így védelmet nyújtanak a paraziták ellen.

Az étcsokoládé jótékony hatásai a szervezetre

A flavonoidok azonban nem csak a növényeknek tesznek jót. Ezek a polifenolos vegyületek az emberi szervezetre is jótékony hatással vannak. A legfontosabb hatásuk minden bizonnyal az antioxidáns hatásuk, de segítenek megvédeni a szervezetet a mutagén és rákkeltő anyagokkal szemben is. Valójában nem maguk a flavonoidok fejtik ki pozitív hatásukat a szervezetre, hanem ezek a vegyületek csak felgyorsítanak bizonyos anyagcsere-utakat a szervezetben. Amikor a szervezet flavonoidokat tartalmazó élelmiszereket fogyaszt, a flavonoidokat idegen anyagként ismeri fel, és a lehető leggyorsabban meg akar szabadulni tőlük. Ezért elkezdi kiválasztani a húgysavat, és bizonyos enzimek aktiválódnak, hogy a flavonoidok kiürüljenek a szervezetből. Ez az aktivált útvonal azonban biztosítja, hogy a flavonoidokon kívül más mérgező és veszélyes anyagok is távozzanak a szervezetből. Ezen az útvonalon kívül a flavonoidok olyan mechanizmusokat is aktiválnak, amelyek segítenek elpusztítani a rákos sejteket és gátolják a daganatok terjedését a szervezetben. Vizsgálatok kimutatták, hogy a flavonoidoknak csak kis mennyiségben van ilyen hatása, valójában csak arra serkentik a szervezetet, hogy elkezdjen védőfaktorokat termelni. Nagyobb mennyiségben azonban a flavonoidok hozzájárulhatnak további kockázatokhoz, és a kívántal ellentétes hatást fejthetnek ki. Ezért az az ajánlás, hogy az étcsokoládét mértékkel és nem nagy mennyiségben kell fogyasztani, itt is megfelelőnek bizonyul. Napi egy-két tábla étcsokoládé bőven elegendő.

A The American Journal of Clinical Nutrition című szaklapban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a csokoládéból származó flavonoidokkal teli étrenden élőknél alacsonyabb volt a rossz LDL-koleszterin szintje, mint a kontrollcsoportban. A vizsgálati alanyok étcsokoládét és kakaóport tartalmazó étrendet tartottak. Ezt mértékkel fogyasztották minden nap, és a vizsgálat végén kimutatták, hogy ezeknek az alanyoknak az LDL-szintje jelentősen alacsonyabb volt. Ez azt jelenti, hogy ezeknél az embereknél kisebb volt az esélye annak, hogy az LDL-koleszterin plakkokat képezzen az artériák falán, és így kisebb volt az esélye annak, hogy szívrohamot kapjanak.

Az étcsokoládé fogyasztásával kapcsolatos további kutatások kimutatták, hogy az étcsokoládé jótékony hatással van az erek ellazítására és a véralvadásra. Ez azt jelenti, hogy az étcsokoládé a vérnyomás csökkentésében is pozitív hatással van. Magas vérnyomás esetén ugyanis a perifériás erek szűkülése okozza a növekedést. Ha az erek kitágulnak, a vérnyomás alacsonyabb értékekre csökkenhet, ami ismét pozitív hatással van a szívre, mivel nagymértékben tehermentesíti a szívet.

Ne aggódj, nyúlj az étcsokoládéhoz!

Mint láthatod, az étcsokoládénak számos pozitív hatása van az emberi szervezetre. De tisztában kell lenned azzal a ténnyel, hogy az egészség nem csak egy tényező eredménye. Az étcsokoládé önmagában nem lesz elég az egészséged védelméhez és megőrzéséhez. Fontos, hogy megváltoztasd az életedben a szokásaidat, hogy minimalizáld a szervezetedre gyakorolt negatív hatások számát. De jó, ha tudod, hogy az étcsokoládé- természetesen mértékkel - szintén egyike azoknak a tényezőknek, amelyek segíthetnek megóvni az egészségedet. Ha tehát legközelebb édességre vágyik, ne érezzen bűntudatot, ha az étcsokoládé vagy az azt tartalmazó termékek után nyúl. Kényeztesse magát egy-két bordával, és ne aggódjon, jót tett a szervezetének.