A finom csokoládé története

Szia chocoholic!

Először is hadd mutatkozzam be gyorsan: Nina Kastelic vagyok, és az elmúlt három évben létrehoztam a Leaneennevű kulináris weboldalamat , ahol egyesítettem az új helyek felfedezése, a fotózás, a főzés és az édességek sütése iránti szeretetemet.

Aki ismer engem, az tudja, hogy a weboldalamon olyan ételek egyszerű receptjeit találja, amelyek szinte minden konyhában megtalálható alapanyagokból készülnek. Az autentikus, ismerős és házias ízek híve vagyok. Képzett etnológusként és kulturális antropológusként nagymamám közel 60 éves receptjeinek megőrzése is rendkívül fontos számomra. Ezért gyakran megosztom a receptjeit a honlapomon, vagy akár együtt is főzök vele.

Egy édes csokoládé történet kezdete

Andraggal, a Mojačokolada.si tulajdonosával körülbelül 10 évvel ezelőtt találkoztunk, amikor együtt jártunk középiskolába Poljanskában. Akkor még nem is sejtettem, hogy valaha is képes leszek létrehozni egy saját kulináris weboldalt, nemhogy inspirálni és segíteni több mint 100 000 olvasót havonta. De az élet tényleg újra és újra meglep minket, és így idén újra keresztezték egymást az útjaink.

"Vele mindig minden desszertem pontosan úgy sikerül, ahogyan elképzelem!"

Andraž azzal a nagyon érdekes információval keresett meg, hogy hamarosan piacra dobnak egy új sütőcsokoládé márkát , a BAM by Mojačokolada.si. Az volt a vágya, hogy az "egyszerű halandóknak" kisebb kiszerelésben kínálhasson olyan prémium sütőcsokoládét, amelyet eddig csak a legjobb cukrászok használtak. Sőt, sikerült megállapodniuk a Callebaut-val, a világ legnagyobb belga csokoládégyártó cégével, hogy a BAM csokoládékat náluk állítsák elő. Nagyon megörültem az ötletének, mert valami ilyesmi hiányzott a szlovén piacról.

Együtt kezdtünk el írni egy édes csokoládétörténetet, a BAMtörténetét a Mojačokolada.si által. Olyan termékek nagykövete lettem, amelyekben igazán hiszek és egyszerűen szeretem őket, hiszen már több mint egy éve használok bizonyos termékeket, például a Callebaut fehér csokoládét a cukrászdáimban. Az új BAM csokoládémárka nagyon gyorsan a kedvencemmé vált.

Miért szeretem a BAM csokoládét?

Az első ok, amiért ennyire szeretem, nagyon egyszerű - nagyszerű az íze. Ami viszont néha kicsit gondot okozhat, ha "leesik a cukor", mert nekem mindig van raktáron csokoládé a sütéshez... :)

A másik ok, hogy a csoki nagyon szépen olvad, és nagyon könnyű vele alkotni. A BAM csokoládéval való sütés igazi élménnyé vált, és mindig minden desszertem pontosan olyan lesz, ahogyan elképzelem.

A kulináris utazásom kezdetén nagy problémám volt a fehér csokoládéval. Szinte az összeset kipróbáltam, amit a fizikai boltokban lehet kapni, és egyik sem tetszett. Némelyiknek nem tetszett az íze, mások nem olvadtak jól, megint mások még aludtak is. Aztán körülbelül egy évvel ezelőtt a Mojačokolada.si oldalon megtaláltam és kipróbáltam a Callebaut fehér csokoládét... A különbség elképesztő volt! A csokoládé nagyon gyorsan és szépen olvadt, és még ha fel is forraltam a vizet, nem morzsolódott (ami más csokoládékkal szinte mindig megtörténik).

A fehér csokoládé első felhasználásának eredménye a képen látható cake pops. Ez volt csak a második alkalom, hogy elkészítettem őket, és pontosan azért, mert kiváló minőségű csokoládébevonattal rendelkeztem, szinte tökéletesre sikerültek.
Örömmel és büszkén mutatom be nektek a BAM összes nagyszerű termékét, úgyhogy üdvözöllek benneteket a virtuális konyhámban.

Nina Kastelic,
Leaneen